Описание книги

Monografiya ishida NASSR xalqaro tizimini qo'llagan holda eksport uchun mo'ljallangan sabzavot va poliz mahsulotlarining yuqori darajadagi ozuqaviy, biologik qiymati va xavfsizligini ta'minlashda tahlika beruvehi omillarini o'rganish haqida hozirgi davr talabiga mos ravshda batafsil ma’lumot berilgan. NASSR xalqaro tizimi oziq-ovqat mahsulotlari, slni jumladan sabzavot va poliz mahsulotlarining inson hayoti va salomatligi uchun xavfsizligi muammosini va tahlika omillarini o'rganishga va uni kamaytirishga qaratilgan.
Davlatimizning muhim siyosiy ustuvor yo'nalishlaridan biri sog'lom ovqatlanishning tibbiy jihatlarini rivojlantirish ekanligini hisobga olgan holda monografiya ishida aholining ovqatlanishga bo'lgan talablarini kundalik ratsionida tutgan o'rnini aniqlash va nazorat qilish mezonlarini NACCR xalqaro tizimida keltirilgan tamoyillar asosida va mavjud bo'lgan sabzavot va poliz mahsulotlarining gigienik-xavfsizlik ko'rsatkichlari xalqaro Codex Alimentarius standartlariga amal qilgan holda amalga oshirilgan.